「走吧!一起到餐廳用餐吧!」 

科技日新月異，大眾的生活型態也隨著這個瞬息萬變的時代有了許多巨大的變化，然而，就用餐這件事來說，幾千年來，卻不曾有過什麼太大的轉變，我們仍然需要火來烹調，仍然需要購買食材，更需要經過練習的廚藝技術，科技的進步，似乎不曾為飲食文化帶來劇烈的改變。

但是，現在就連餐廳也能達成開放資源共享了！

如果你到了這個餐廳，過去進餐廳的習慣恐怕要重新洗牌了，在這個餐廳中你不一定會享用到一流主廚烹調的極致美味，但餐廳裡的各式擺設，哪怕是再多銀兩也買不到，如果您喜歡的話，Instructubles restaurant提供完整的製作說明及詳盡的食譜，你可以到餐廳中取得這些做法或者在網路上直接下載食譜作法，馬上就可以回家如法炮製一個你自己心目中理想的餐點或餐廳。

(圖片資訊: fablabamsterdam/授權資訊: http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/deed.en)

Instructubles restaurant是全球第一個開源的餐廳，於2009年由Arne Hendriks和 Bas van Abel共同成立，在這餐廳中的觸目所及的所有用的、吃的都來自於 Instructubles.com（在這個網站中，無論來自各個領域的人，都可以在這個網站中可以盡情分享自己的專業知識以及如何達成，並學習與他人建立合作關係）Instructubles restaurant則藉由此網站的資源，從飲食做出發，結合開放源碼的力量，讓當代的網路資源也能發揮意想不到的妙用。

(圖片資訊: fablabamsterdam/授權資訊: http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/deed.en) 

Instructubles restaurant除了可以下載食譜及製作說明書之外，也相當鼓勵使用者可以回饋自身製作的經驗及意見，在網路世界上可以互相交流互惠，共創更美味的餐點。
 

集結眾人力量，完成世界美味的蛋糕。 
(圖片資訊: http://instructablesrestaurant.com/)

過去Instructubles restaurant曾經舉辦過芝士蛋糕競賽，他們強烈地相信，讓全球製作蛋糕的菁英好手上傳他們製作的秘訣，以集合來自全世界製作美味蛋糕的秘方，如此一來，藉由合作，米其林級的芝士蛋糕的誕生將輕易的被實現，發揮集體力量，讓每位參與者都是米其林級大廚。

Instructubles restaurant的出現，顛覆了過去上餐館只要付費只可享用美味餐點的既定行為模式，期望讓科技網絡的進步能推動著全球飲食文化一同前進，雖然這個餐廳沒有固定的地方，但Instructubles restaurant的創辦人持續鼓勵大家可以共同建立類似的餐廳抑或是給予相關的建議，讓以開放共享為核心概念的餐廳能成為當代飲食文化的新趨勢。

參考資料：
http://instructablesrestaurant.com/
http://opendesignnow.org/index.php/case/instructables-restaurant-arne-hendriks/
http://www.flickr.com/photos/fablabamsterdam/4348638836/in/set-721576229057[94093/